වසංගත රෝග සහ ආහාර
-
කිරිපිටි වල Galactooligosaccharides
බාගතතවත් කියවන්න -
ආහාරවල විවිධ පොස්පේට්
පෙරවදන පොස්පේට් බහුලව භාවිතා වන ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයක් වන අතර ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. වර්තමානයේ ආහාර පොස්පේට් වලට ප්රධාන වශයෙන් සෝඩියම් ලුණු, පොටෑසියම් ලුණු, කැල්සියම් ලුණු, යකඩ ලුණු, සින්ක් ලුණු සහ යනාදිය ඇතුළත් වේ. , තොග ...තවත් කියවන්න -
ආහාරවල නයිට්රේට් සහ නයිට්රයිට්
Nitrosamine යනු ලෝකයේ වඩාත්ම පිළිගත් පිළිකා කාරක තුනෙන් එකකි, අනෙක් දෙක aflatoxins සහ benzo[a]pyrene වේ.නයිට්‍රොසැමයින් ප්‍රෝටීන් වල නයිට්රයිට් සහ ද්විතියික ඇමයින් මගින් සෑදී ඇති අතර එය ස්වභාවධර්මයේ බහුලව ව්‍යාප්ත වේ. ලුණු දැමූ මාළු වල නයිට්‍රොසැමයින් අන්තර්ගතය වියලන ලද...තවත් කියවන්න -
කිරිපිටි වල Fructan
වර්තමානයේ, ෆෲක්ටෝස්වල විශ්ලේෂණ ක්රම ප්රධාන වශයෙන් එන්සයිම විද්යාව, රසායන විද්යාව සහ වර්ණදේහ ඇතුළත් වේ.එන්සයිම ක්‍රමයට ඉහළ සංවේදීතාවයක් සහ විශේෂත්වයක් ඇත, නමුත් සාම්පලයේ ඇති දූෂක මගින් බාධා කිරීම පහසුය.ඒ අතරම, හුදකලා කිරීම සහ පු...තවත් කියවන්න -
තිරිඟු පිටි වල බ්‍රෝමේට්
පොටෑසියම් බ්‍රෝමේට්, පිටිවල ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස පිටි නිෂ්පාදනයේදී බහුලව භාවිතා විය.එහි කාර්යයන් දෙකක් ඇත, එකක් සුදු-පොහොසත්, අනෙක පේස්ට් පැසවීම සඳහා වන අතර එමඟින් පාන් මෘදු හා අලංකාර කළ හැකිය.කෙසේ වෙතත්, ජපානය, බ්‍රිතාන්‍යය සහ ඇමරිකාවේ විද්‍යාඥයින් සොයාගෙන ඇත්තේ ...තවත් කියවන්න
