ආහාරවල විවිධ පොස්පේට්

පෙරවදන

පොස්පේට් බහුලව භාවිතා වන ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයක් වන අතර ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. වර්තමානයේ ආහාර පොස්පේට් වලට ප්‍රධාන වශයෙන් සෝඩියම් ලුණු, පොටෑසියම් ලුණු, කැල්සියම් ලුණු, යකඩ ලුණු, සින්ක් ලුණු සහ යනාදිය ඇතුළත් වේ. bulking agent, acidity regulator, stabilizer, coagulant and potassium ferrocyanide in food. වත්මන් ජාතික ප්‍රමිතිය GB 2760-2014 "ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්‍රමිතිය-ආහාර ආකලන භාවිතය සඳහා ප්‍රමිතීන්" පැහැදිලිව පෙන්වා දෙන්නේ ආහාරවල භාවිතා කළ හැකි පොස්පේට් ආකලන වර්ග සහ උපරිම භාවිත අවශ්‍යතා. ෆොස්ෆේට් වර්ග 19ක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.

ඒ අතරින් ට්‍රයිසෝඩියම් පොස්පේට් නිර්ජලීය, සෝඩියම් හෙක්සැමෙටෆොස්පේට්, සෝඩියම් පයිරොපොස්පේට්, සෝඩියම් ට්‍රයිපොලිපොස්පේට්, සෝඩියම් ට්‍රයිමෙටෆොස්පේට්, යනාදිය නියමිත ප්‍රමාණයට අනුව නියමිත ආහාර වර්ගවලට එකතු කළ හැකිය. කැල්සියම් හයිඩ්‍රජන් පොස්පේට් සහ සෝඩියම් ඩයිහයිඩ්‍රජන් ආහාරවල ෆෝමූලා පොස්පේට් පමණක් වේ. සහ ළදරු අතිරේක ආහාර, සහ තනි හෝ මිශ්‍ර භාවිතයේ උපරිම මාත්‍රාව PO43- සමඟ 1.0g/kg වේ.