Nitrosamine යනු ලෝකයේ වඩාත්ම පිළිගත් පිළිකා කාරක තුනෙන් එකකි, අනෙක් දෙක aflatoxins සහ benzo[a]pyrene වේ.නයිට්‍රොසැමයින් සෑදී ඇත්තේ නයිට්රයිට් සහ ප්‍රෝටීන වල ද්විතියික ඇමයින් මගින් වන අතර එය ස්වභාවධර්මයේ බහුලව ව්‍යාප්ත වේ. ලුණු දැමූ මාළු, වියළි ඉස්සන්, බියර්, බේකන් සහ සොසේජස් වල නයිට්‍රොසැමයින් අන්තර්ගතය ඉහළ ය. මස් සහ එළවළු පිරවීම සඳහා වැඩි කාලයක් තැබීම ද නයිට්රයිට් නිපදවිය හැකිය. .නයිට්රයිට් සහ නයිට්රේට් යනු දෛනික ආහාරයේ සහ පානීය ජලයේ ඇති සාමාන්‍ය අකාබනික ලවණ වේ.මෙම ද්‍රව්‍ය අධික ලෙස පානය කිරීම මෙතේමොග්ලොබිනෙමියාවට හේතු විය හැකි අතර ශරීරයේ පිළිකා කාරක නයිට්‍රොසැමයින් නිපදවිය හැකි බව සාමාන්‍යයෙන් විශ්වාස කෙරේ.නයිට්රේට් සහ නයිට්රයිට් යනු GB 2762-2017 හි "ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්‍රමිතිය -ආහාරවල දූෂක සීමාව" ලෙස නම් කර ඇති අයනික දූෂක වේ.GB 5009.33-2016 "ආහාරවල නයිට්රයිට් සහ නයිට්රේට් නිර්ණය කිරීම සඳහා ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්‍රමිතීන්" නම් කර ඇත්තේ මෙම ද්‍රව්‍ය දෙක නිර්ණය කිරීම ප්‍රමිතිගත කිරීම සඳහා වන අතර පළමු ක්‍රමය ලෙස අයන වර්ණදේහ ප්‍රමිතියට ඇතුළත් වේ.
සාම්පල GB/T 5009.33 අනුව පූර්ව ප්‍රතිකාර කරනු ලබන අතර, ප්‍රෝටීන් වර්ෂාපතනය සහ මේදය ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, නියැදි අනුරූප ක්‍රම මගින් නිස්සාරණය කර පිරිසිදු කරනු ලැබේ.CIC-D160 අයන වර්ණදේහ, SH-AC-5 ඇනායන තීරුව, 10.0 mM NaOH ප්‍රත්‍යාවර්ත සහ බයිපෝලර් ස්පන්දන සන්නායක ක්‍රමය භාවිතා කරමින්, නිර්දේශිත වර්ණදේහ තත්ත්ව යටතේ, වර්ණ සටහන පහත පරිදි වේ.
පසු කාලය: අප්රේල්-18-2023